Food & Drinks

Kun je oliebollen wel of niet in de airfryer bakken?

oliebollen airfryer

Oudejaarsavond staat weer voor de deur. Dat betekent maar één ding: oliebollen! Maar kun je oliebollen ook in de airfryer bakken? De Telegraaf zocht het uit.

Dit zegt een kookexpert over oliebollen bakken in de airfryer

Het klinkt enigszins logisch: oliebollen in de airfryer. Je hebt immers ook friet en tal van snacks die in de handige heteluchtoven kunnen. Maar hoe zit het met oliebollen in de airfryer? Pauline Weuring, kookexpert en bekend van het populaire foodblog Uit Paulines keuken, sloeg aan het experimenteren.

“Wij zijn thuis gewend om met oudejaarsdag de hele dag door oliebollen te eten, in allerlei soorten trouwens”, vertelt Pauline aan De Telegraaf. “Met banketbakkersroom, rum-rozijnen en bijvoorbeeld ananas. Dat zorgde wel steeds voor een sterke frituurlucht in huis. Dat maakte me nieuwsgierig naar oliebollen uit een airfryer.”

Noodzakelijke aanpassingen

Nu kan je niet zomaar grootmoeders oliebollenrecept erbij pakken en de deegbollen in de airfryer gooien. Oliebollen in de airfryer bakken, vergen een aanpassing van het recept, aldus Pauline. “Je gebruikt voor het deeg minder vocht dan normaal: ik ga voor 400 ml melk in plaats van 500 ml melk op 500 gram bloem. Bij frituren schroeit het vochtige deeg meteen helemaal dicht. In een airfryer duurt dat wat langer, daarom gebruik ik minder vocht. Voor de rest is het recept gelijk. Je kunt ook een oliebollenmix uit de supermarkt gebruiken en minder melk toevoegen.”

Krokant korstje met sprayen van plantaardige olie

Naast het aangepaste recept is het ook handig om de oliebollen in te sprayen met plantaardige olie, voordat je de oliebollen in de airfryer doet. Dat is volgens Pauline nodig om het krokante korstje te krijgen. Ik gebruik olijfolie en heb een grote airfryer thuis. Daar kan ik per keer ongeveer vijf stuks in kwijt.” Niet zeker van je zaak? Doe dan even research naar de do’s en don’ts van jouw airfryer. Zo weet je zeker of jouw apparaat geschikt is voor oliebollen. Mocht je toch liever iets sterkers willen, check dan eens het recept voor oliebollen met rum.

Laat het je smaken!

Ga voor het volledige recept van oliebollen in de airfryer naar de website van Uit Paulines keuken.