Wat is bewerkt eten eigenlijk?

Eerst even terug naar de basis. Bewerkt eten, wat is dat precies? Nou, het gaat om voedsel dat industrieel is veranderd om het lekkerder, houdbaarder of zelfs ‘gezonder’ te maken. Denk aan vleeswaren, koekjes, maar ook aan de ogenschijnlijk onschuldige cruesli bij het ontbijt. Het is verrassend hoeveel van ons dagelijks menu uit bewerkte producten bestaat. Maar voordat je alles uit je keukenkastjes verbant, lees even verder.

De donkere wolken boven bewerkt eten

Het is geen geheim dat een overdaad aan bewerkt eten niet bepaald een recept is voor een gezond leven. Onderzoek wijst uit dat een dieet rijk aan dit soort voedsel gelinkt kan worden aan allerlei narigheid, zoals diabetes, hartfalen en zelfs bepaalde vormen van kanker. Vooral bewerkt vlees en suikerrijke dranken zijn boosdoeners. Maar voordat we alle bewerkte producten in de ban doen, is er licht aan het einde van de tunnel.

Het zilveren randje van bewerkte producten

Een recente studie heeft namelijk aangetoond dat het niet allemaal kommer en kwel is. Sommige bewerkte producten kunnen zelfs bijdragen aan een betere gezondheid. Hoe dan? Denk bijvoorbeeld aan verrijkte plantaardige melk of volkorenbrood waar extra vezels aan zijn toegevoegd. Deze producten bieden voedingsvoordelen die in een onbewerkte vorm soms moeilijk te verkrijgen zijn. Het is dus belangrijk om kritisch te kijken naar wat je eet, maar ook om te beseffen dat niet alles wat bewerkt is meteen slecht is. De kunst is om een balans te vinden. Natuurlijk, vers en onbewerkt voedsel zou de basis van je dieet moeten zijn. Maar dat betekent niet dat er geen ruimte is voor bewerkte producten die je leven makkelijker en je dieet misschien wel gezonder maken. Het gaat erom slimme keuzes te maken en te kijken naar wat er precies in je eten zit. Dus de volgende keer dat je boodschappen doet, onthoud dan dat niet alle bewerkte voeding je vijand is. Met een beetje kennis en bewustzijn kun je ook binnen het rijk van bewerkt eten gezonde keuzes maken.

Laat je dus niet te snel afschrikken door het label ‘bewerkt’. Met een beetje onderzoek en gezond verstand kun je ook binnen deze categorie voedingsmiddelen vinden die een positieve bijdrage leveren aan je gezondheid. Wie weet, misschien wordt dat pak verrijkte plantaardige melk wel je nieuwe beste vriend!

Bron: Runners World