Wat moet je eten na een gymsessie? Dit vlees zorgt voor de meeste spiergroei
Je kent het vast wel: je hebt net een zware gymsessie achter de rug en je wilt maximaal resultaat zien. Tijd om die gains te voeden! Maar grijp jij nog steeds gedachteloos naar het meest sappige en vette stukje vlees? Zonde van je effort. Wetenschappelijk bewijs laat namelijk zien dat je beter voor mager vlees kunt gaan, zoals varkenshaas of kipfilet, als je spiergroei écht wilt boosten. Lees verder en ontdek hoe jij je bord in het voordeel van je biceps laat werken.
Waarom magere vleeswaren je spiergroei een voorsprong geven
Als jij jezelf net uit je laatste squat en je maag begint te knorren, dan ben natuurlijk goed op weg naar gains. Dan wil je dat de aminozuren in je maaltijd razendsnel in jouw bloedbaan komen voor de bouw van spiermassa. Recente studies, zoals die van de University of Illinois, zijn daar glashelder over: mensen die mager vlees zoals varkenshaas na het trainen aten, zagen hun spieropbouw met zo’n 47% omhoog schieten in vergelijking met degenen die voor vetter vlees gingen, ook al zat er in beide maaltijden evenveel eiwit.
De verklaring? Magere vleeswaren zorgen voor die zogeheten aminozuurpiek, vooral van leucine, dé trigger voor spierherstel en groei. Die piek knalt sneller én hoger door je lijf als er weinig vet in je vlees zit. Vet in je maaltijd zorgt er eigenlijk voor dat de aminozuren pas te laat en te slap aankomen, waardoor je spieropbouw niet volle bak wordt aangezet.
Welke vleeskeuzes maken echt het verschil na je training?
Geen zin om na iedere training wanhopig het schap af te struinen? We maken het makkelijk voor je. Zet deze spieropbouwende favorieten standaard op je boodschappenlijstje:
- Varkenshaas: De winnaar uit de wetenschappelijke test. Zeer mager, topkwaliteit eiwitten, precies wat je lichaam na een workout wil.
- Kipfilet en kalkoenfilet: Leveren vrijwel puur eiwit en bijna geen vet. Klassiekers voor een reden.
- Magere runderbiefstukken (zoals biefstuk, entrecote, of sirloin): Iets meer bite, maar nog steeds weinig vet en veel bruikbare proteïne.
- Wild vlees of zalm: Voor de afwisseling (en in het geval van zalm: extra omega 3’s voor sneller spierherstel).
Lees ook: Action komt met geniale boksmachine op muziek, en hij kost nog geen 40 euro.
Gooi deze helden het liefst binnen 30 tot 60 minuten na je workout achter je kiezen: de zogenaamde ‘anabole window’ waarin je lichaam klaarstaat om te bouwen. Focus op pure, onbewerkte stukken vlees: minder vet, minder toevoegingen, meer effect. Een vette burger of döner smaakt geweldig, maar bewaar die lekker voor cheatday.
Maaltijd-tips voor maximale spiergroei
Je hoeft echt geen chef-kok te zijn om een herstelmaaltijd te bouwen waar je biceps van gaan opbloeien. Kies voor gegrilde varkenshaas met zilvervliesrijst en broccoli. Of bak een klassiek kipfiletje en combineer met volkoren pasta en een beetje olijfolie. Belangrijk: voeg gerust wat koolhydraten toe, want daarmee vul je je glycogeenvoorraden snel weer aan. Let wel op met sausjes of paneren in vet, want dat zorgt er juist voor dat die aminozuren slomer door je lijf gaan en je die gouden piek van spieropbouw misloopt.
Wil je variatie en gemak? Denk aan het inslaan van meal prep bakjes met verschillende mager vlees: runderreepjes, gemarineerde kipfilet, plakjes kalkoen, of verse zalm. Snel, voedzaam, en geen enkele reden meer voor jou om in de snackbar te eindigen.
Lees ook: Wil jij er gespierder uitzien in 10 minuten? Deze bodybuilder heeft de ultieme truc.
Lees ook
