CIMA

Hoog boven het centrum van Amsterdam ligt CIMA Rooftop Bar, een stijlvolle plek die perfect is voor een date met een uitzicht waar je de hele avond naar kunt blijven kijken. De bar straalt ouderwetse Mexicaanse flair uit, maar met een moderne twist: van de kleurrijke inrichting tot de heerlijke cocktails die allemaal een unieke Mexicaanse twist hebben, zoals de CIMA Margarita met Jalapeño Tequila. Combineer dat met de smaakvolle, op streetfood geïnspireerde bites, zoals taco’s en ceviches van chef Jeniffer Calderon, en je hebt de ideale setting voor een ontspannen en bijzondere avond. Of het nu tijdens golden hour is of onder de sterrenhemel, de skyline van Amsterdam vormt een perfect decor voor een intiem moment samen.

Bij CIMA Rooftop Bar draait het niet alleen om de drankjes, maar om de volledige beleving samen. Muziek speelt zacht op de achtergrond, en op weekendavonden is er vaak een dj aanwezig. Mocht je zin hebben om samen even de heupen los te gooien op het ritme van wat Mexicaanse beats, dan is de dansvloer open voor jullie. Het dakterras nodigt vervolgens uit om samen te ontspannen, een frisse neus te halen en in alle rust met elkaar praten en lachen. Voor wie een avond wil die nét even anders is, is CIMA de perfecte plek voor jouw volgende date.

Zum Barbarossa

Verborgen in een sfeervolle kelder aan de Voetboogstraat vind je Zum Barbarossa, een elegante cocktail bar die je meeneemt naar een andere wereld zodra je binnenstapt. Gedimd rood licht, fluwelen stoelen, marmeren accenten en een vleugje mysterie zorgen meteen voor de juiste sfeer. De bar ademt klassieke luxe met een moderne twist, en is daarmee de perfecte setting voor een intieme date. De bartenders zijn meesters in hun vak en serveren originele creaties als de Spicy Rose Paloma of Tommy’s Spicy Mezcalta, elk met een eigen verhaal en de perfecte smaak.

▼ scroll verder ▼

Zum Barbarossa is precies zo’n plek die je alleen wil delen met iemand die het écht verdient om verwend te worden. De bar blijft open tot diep in de nacht, dus er is alle tijd om te praten, proosten en verdwalen in de zachte gloed van de lichten. Een avond hier voelt als een ontdekking, en dat maakt het de ideale spot voor daten met een drankje in Amsterdam.

Vesper Bar

Verborgen in de charmante straatjes van de Jordaan vind je Vesper Bar, een van de kleinste maar meest iconische cocktailbars van Amsterdam. Wat ooit begon als een bescheiden barretje aan de Vinkenstraat, is inmiddels een vaste waarde in de Amsterdamse cocktailscene. Al ruim vijftien jaar weet Vesper indruk te maken met originele creaties, een relaxte sfeert en een team dat duidelijk weet wat het doet. De bartenders staan bekend om hun vakmanschap en experimenteren graag met verrassende smaken en huisgemaakte infusies. Hier geen poespas of overbodige luxe, gewoon overheerlijke cocktails in een intieme setting. Precies wat je je wil als je indruk wil maken tijdens een avondje uit.

Wat Vesper Bar onderscheidt, is de combinatie van kwaliteit en karakter. De bar is klein, maar juist daardoor persoonlijk en gezellig; de perfecte plek voor een date of een avond met vrienden die houden van goede drank en fijne muziek. Er wordt gewerkt volgens het principe first come, first served, reserveren is dus niet nodig, maar kom op tijd, want de plek vult zich snel. Van klassiekers tot creatieve specials: elk glas dat hier de bar passeert is met aandacht gemaakt. Of je nu komt voor een eerste date of een avond met je vaste liefde: bij Vesper Bar draait het om goede gesprekken, geweldige drankjes en een vleugje romantiek.

LuminAir

Bovenop het DoubleTree by Hilton, pal naast Amsterdam Centraal, vind je LuminAir, de rooftopbar die niet voor niets bekendstaat als The Bar Above Amsterdam. Met zijn adembenemende uitzicht over de stad, stijlvolle interieur en verfijnde cocktails is dit dé plek voor een date als je echt indruk wil maken. LuminAir werd onlangs uitgeroepen tot Beste Hotelbar van 2025, en dat merk je aan alles: van de internationale allure tot de perfecte uitvoering van klassieke en moderne cocktails. De vibe is chique, maar niet stijf – precies de juiste balans tussen luxe en ontspanning.

Of je nu neerstrijkt in de loungebanken binnen of kiest voor een plekje op het terras met uitzicht over de skyline, bij LuminAir is het genieten op hoog niveau. Het terras is deels overdekt, dus ook bij typisch Nederlands weer zit je hier lekker droog en warm. Bestel bijvoorbeeld de Skyline Spritz tijdens golden hour en zie de stad baden in zacht licht, een moment dat bijna te mooi is om niet te delen. LuminAir is de perfecte plek om even te ontsnappen aan de drukte beneden en samen met je date letterlijk en figuurlijk boven de stad uit te stijgen.

Dutch Courage

Midden op de bruisende Zeedijk vind je Dutch Courage, een cocktailbar met karakter, vakmanschap en een flinke dosis Nederlandse trots. Hier draait alles om jenever, de oer-Hollandse spirit die aan de basis ligt van de moderne gin. Met meer dan 150 verschillende soorten uit Nederland, België en daarbuiten is dit dé plek voor wie iets unieks wil drinken tijdens een date. De sfeer is warm en intiem, met houten accenten, zachte verlichting en bartenders die precies weten hoe ze je iets nieuws laten ontdekken zonder dat het geforceerd voelt.

Wat Dutch Courage zo bijzonder maakt, is de perfecte mix van traditie en creativiteit. Op de kaart staan zowel klassieke jenevercocktails als moderne varianten met een verrassende twist. Wil je liever iets anders? Probeer dan de iconische kopstootjes-automatiek, waar je zelf een mini-jenever met bier kunt trekken, nostalgisch, ludiek en ideaal om samen te lachen. Ook hier zijn geen reserveringen nodig, gewoon binnenlopen en genieten van de gemoedelijke sfeer. Of je nu op een eerste date bent of met je partner iets bijzonders wilt doen: bij Dutch Courage zit je altijd goed voor een originele, gezellige avond uit.

Lees ook: 3 restaurants in Amsterdam om écht indruk te maken.